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Colombia

Un plato con sobrebarriga, si deseas hacer una receta diferente y deliciosa en casa, receta de Chef Goya. Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 1 kg de sobrebarriga (falda de res)
  • 1 cebolla grande, picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 tomates maduros, picados
  • 1/2 pimiento rojo, picado
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 taza de caldo de res (o agua)
  • 1/2 taza de vino blanco (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de azúcar (opcional, para reducir la acidez del tomate)

Receta de Sobrebarriga en Salsa

La receta de sobrebarriga en salsa es un verdadero tesoro de la cocina colombiana, y no puedo evitar sonreír cuando pienso…

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Un plato con suero costeño, ideal si deseas disfrutarlo con arepas o empanadas, receta de Chef Goya. Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 2 tazas de crema de leche (sin endulzar y preferiblemente con 35% de grasa)
  • 1/4 taza de yogur natural (sin endulzar y sin sabor)
  • 1/4 cucharadita de sal (ajustable al gusto)

Receta de Suero Costeño

El suero costeño es una joya de la cocina caribeña colombiana, especialmente popular en la costa atlántica de Colombia. ¡Es como…

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Un plato de arroz atollado, si deseas un almuerzo rápido y fácil de hacer, receta de Chef Goya. Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de caldo de pollo o caldo de costilla
  • 500 g de cerdo (costilla o lomo, cortado en trozos pequeños)
  • 2 chorizos, cortados en rodajas
  • 1 taza de papas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1/2 taza de guisantes (opcional)
  • 1 cucharada de achiote o colorante natural
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado (para decorar)

Arroz Atollado receta

El arroz atollado es uno de los mejores platos que tiene la cocina colombiana, especialmente en la región del Valle del…

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Una cremosa avena colombiana, si buscas un toque refrescante y dulce para un día cálido, receta de Chef Goya. Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 1 taza de avena en hojuelas
  • 6 tazas de agua
  • 1 rama de canela
  • 2 clavos de olor
  • 1 taza de leche (puede ser leche entera, deslactosada o de almendras)
  • 1/2 taza de azúcar o panela rallada (ajusta al gusto)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Canela en polvo para decorar (opcional)

Avena Colombiana Receta

Una de las delicias colombianas y que son fáciles de hacer, es la avena colombiana, es uno de esos clásicos que…

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Un plato de papa rellena lista para disfrutar en familia, receta de Chef Goya Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 8 papas grandes
  • 1 libra de carne molida (puede ser de res, cerdo o una mezcla)
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 taza de tomates picados (pueden ser frescos o enlatados)
  • 1/2 taza de aceitunas verdes picadas (opcional)
  • 1/4 taza de pasas (opcional)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal para freír
  • 2 huevos duros, picados
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos batidos (para rebozar)
  • Aceite para freír

Recetas de Papa Rellena

Te traigo otra receta súper deliciosa con papas, te presento una delicia de la cocina peruana, te hablo de la papa…

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Unas cucas colombianas receta para hacer en casa, de Chef Goya Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 1 taza de leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de bocadillo (dulce de guayaba) cortado en trozos pequeños - OPCIONAL
  • 1/2 taza de queso rallado (preferiblemente queso costeño o queso fresco) - OPCIONAL

Cuca Colombiana Receta

Imagínate una tarde tranquila en casa, con el aroma de un delicioso postre horneándose en la cocina. Hoy te quiero contar…

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Chef Goya

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