Espagueti Verde Receta
¡El espagueti verde es una de esas recetas que siempre sorprende y encanta! Si nunca lo has probado, te cuento que este plato mexicano se destaca por su color vibrante y su sabor cremoso, gracias a una salsa hecha a base de chiles poblanos. Es una receta perfecta para cuando quieres salir de la rutina de la pasta tradicional y darle un toque distinto y delicioso.
Lo interesante del espagueti verde es que, aunque muchos lo consideran un plato moderno, está inspirado en la combinación de ingredientes típicos de la cocina mexicana, como los chiles poblanos y el cilantro. Los chiles se asan para sacarles ese sabor ahumado tan característico, y luego se licúan con crema, queso y a veces con un toque de ajo. ¡Es la perfecta mezcla de lo cremoso con lo picante, pero sin ser demasiado fuerte!
A parte este platillo se ha vuelto muy popular en las reuniones familiares, especialmente en celebraciones como Navidad o fiestas, porque es una excelente opción para acompañar carnes o disfrutar solo. Lo mejor es que es súper adaptable: puedes hacerlo con espagueti o cualquier otra pasta que te guste, y agregar un toque de tu estilo con ingredientes como elote, trozos de pollo o incluso champiñones.
A mí familia le encanta el espagueti verde porque es rápido, diferente y saludable. Además, puedes hacerlo tan suave o picante como quieras, dependiendo de cuántos chiles agregues a la mezcla. Si buscas una forma divertida y sabrosa de darle un giro a tu pasta, ¡te recomiendo probar esta receta!
Aquí te dejo la receta para que la disfrutes tanto como yo. ¡Buen provecho!
Espagueti Verde Receta
¡El espagueti verde es una de esas recetas que siempre sorprende y encanta! Si nunca lo has probado, te cuento que este plato mexicano se destaca por su color vibrante y su sabor cremoso, gracias a una salsa hecha a base de chiles poblanos. Es una receta perfecta para cuando quieres salir de la ruti
Ingredientes
Preparación
- Asar los Chiles Poblanos: Coloca los chiles poblanos directamente sobre el fuego de la estufa o en una sartén caliente, girándolos con frecuencia hasta que toda la piel esté ennegrecida. Una vez asados, colócalos en una bolsa de plástico o cubre con un paño durante 10 minutos para que suden.
- Luego, pela los chiles, quita las semillas y las venas, y colócalos en la licuadora.
- Cocinar el Espagueti: Mientras los chiles están sudando, cocina el espagueti en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete (generalmente de 8 a 10 minutos). Escurre el espagueti y reserva.
- Preparar la Salsa Verde: En la licuadora, añade los chiles poblanos pelados, la crema, la leche, el queso crema, el cilantro, el ajo, y la cebolla. Licúa todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Añade sal y pimienta al gusto.
- Cocinar la Salsa: En una sartén grande, derrite la mantequilla o calienta el aceite a fuego medio. Vierte la salsa de poblano licuada y cocina por 5 minutos, removiendo ocasionalmente para que espese un poco y se integren los sabores.
- Combinar con el Espagueti: Agrega el espagueti cocido a la sartén con la salsa verde y mezcla bien hasta que todo el espagueti esté cubierto de salsa. Cocina por 2-3 minutos más para que se impregnen los sabores.
- Servir: Sirve el espagueti verde caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado si lo deseas, y decora con un poco de cilantro fresco.
¿Hiciste esta receta?Califícala y cuéntame cómo te quedó en los comentarios.
0 comentarios