Para una cena rápida pero fácil de hacer están las fajitas de pollo, es un plato súper fácil de preparar y tiene una combinación perfecta de sabores frescos y especiados. ¡Ideal para cuando tienes antojo de algo sabroso pero no quieres pasar mucho tiempo en la cocina!
Aunque su origen es texano, tienen influencias mexicanas muy marcadas. Originalmente, se hacían con carne de res, pero con el tiempo la receta se ha adaptado para usar pollo, cerdo, e incluso versiones vegetarianas. Lo que me encanta de las fajitas es su versatilidad: puedes personalizarlas con lo que tengas a mano y nunca fallan. Al igual las tiras de pollo se marinan con comino, pimentón y un toque de limón, lo que le da un sabor súper sabroso. Luego, las verduras, como los pimientos y la cebolla, se sofríen hasta que están doraditas y suaves. ¡Todo combina tan bien envuelto en una tortilla caliente!
Y se que te va a encantar ya que las fajitas son un plato que todos pueden personalizar. Desde añadir guacamole, crema, o queso rallado, hasta ajustar el picante con jalapeños o salsa. Es un plato ideal para cuando tienes amigos o familia, ya que cada quien puede armar su fajita como más le guste. Asi que aquí te dejo mi receta favorita para las fajitas de pollo. ¡Espero que las disfrutes tanto como yo!
En un tazón grande, mezcla el pollo con el jugo de limón, el comino, el pimentón, el orégano, el ajo, la sal y la pimienta. Deja marinar durante 10 minutos para que el pollo absorba los sabores.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla y los pimientos y sofríe durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Retira las verduras de la sartén y resérvalas.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva. Agrega las tiras de pollo marinadas y cocina durante 6-8 minutos, hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido.
Una vez que el pollo esté listo, regresa las verduras a la sartén y mezcla todo para que se combine bien. Cocina durante 2 minutos más para que los sabores se integren.
Calienta las tortillas y sirve las fajitas de pollo con tus acompañamientos favoritos, como salsa, guacamole, crema agria y queso rallado. Cada persona puede preparar su fajita a su gusto.
Puedes añadir otros vegetales como champiñones o calabacín para darle más variedad a tus fajitas.
Si te gusta el picante, añade rodajas de jalapeño fresco o una pizca de chile en polvo a la marinada del pollo.
Para una opción más ligera, usa tortillas integrales o de maíz en lugar de tortillas de harina, y acompaña con una ensalada verde en lugar de queso y crema.
Si prefieres, puedes cocinar las tiras de pollo a la parrilla en lugar de en la sartén para darle un sabor ahumado.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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