Albondigas de Pollo Receta Mexicana

Albondigas de Pollo Receta Mexicana

Si alguna vez has pensado que las albóndigas solo se pueden hacer con carne de res, déjame decirte que estás a punto de descubrir algo maravilloso. Las madres y abuelas mexicanas lo saben muy bien: las albóndigas de pollo son una opción deliciosa, rápida y versátil que no puedes dejar de probar. Est

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Ingredientes

• 500 g carne de pollo molida
• ½ cebolla finamente picada
• 2 dientes ajo picados
• 1 huevo
• ¼ taza pan rallado
• 2 cucharadas cilantro fresco picado
• 1 cucharadita comino molido
• 1 cucharadita chile en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír
• 2 cucharadas aceite vegetal
• ½ cebolla picada
• 2 dientes ajo picados
• 2 tomates picados
• 1 chile jalapeño picado — opcional, para un toque picante
• 1 litro caldo de pollo
• 1 cucharadita orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Mezclar ingredientes y formar pequeñas albóndigas: En un tazón grande, mezcla la carne de pollo molida, la cebolla picada, el ajo picado, el huevo, el pan rallado, el cilantro picado, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez y reserva.
2. Cocinar cebolla y ajo picado: Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agregar tomates y chile jalapeño picados y cocinar: Agrega los tomates picados y el chile jalapeño picado, si lo estás usando, y cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
4. Agregar el caldo, sazón y dejar hervir: Vierte el caldo de pollo en la olla y agrega el orégano seco, la sal y la pimienta. Deja que la salsa hierva.
5. Freír las albóndigas en un sarten: Mientras tanto, calienta un poco de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Fríe las albóndigas en lotes hasta que estén doradas por todos lados.
6. Cocinar las albóndigas: Transfiere las albóndigas doradas a la olla con la salsa y deja que cocinen a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén cocidas por completo y la salsa se haya reducido ligeramente.
7. Servir las albóndigas de pollo: Sirve las albóndigas de pollo calientes con arroz, frijoles refritos y tortillas calientes.