Si te gustan los platillos rápidos y llenos de sabor, las papas con chorizo son una opción perfecta. Este platillo es uno de esos clásicos de la cocina mexicana que nunca pasan de moda, y se puede disfrutar en cualquier momento del día.
Las papas con chorizo tienen una larga historia en la gastronomía mexicana, donde las papas son un ingrediente esencial y el chorizo, con su sabor picante y sabroso, le da un toque único. Aunque es un platillo simple, las papas absorbent el sabor de las especias del chorizo, creando una combinación deliciosa. Este platillo es muy popular para el desayuno, acompañado de tortillas de maíz, pero también es ideal para una comida ligera o como parte de un taco.
Lo que me encanta de esta receta es lo fácil que es de hacer y lo sabrosa que queda. La combinación de la suavidad de las papas con el sabor jugoso del chorizo es algo que siempre funciona. Además, se puede acompañar con una salsa fresca, crema o incluso con un toque de queso rallado para hacerlo aún más sabroso. ¡Es versátil y delicioso!
Las papas con chorizo son tan populares en México que se han convertido en un platillo tradicional en muchos hogares. Existen muchas formas de prepararlas, y algunos agregan ingredientes como cebolla, chile o cilantro para darle un toque personal.
Si buscas algo rápido, delicioso y con un toque mexicano, las papas con chorizo son la receta ideal. ¡Seguro que a todos les encantará!
En una olla grande, hierve las papas con agua y un poco de sal durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas, pero no demasiado blandas. Escúrrelas bien y resérvalas.
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite a fuego medio. Añade el chorizo desmenuzado y cocina durante unos 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado.
Si el chorizo es muy graso, puedes no añadir aceite, ya que el chorizo soltará su propia grasa.
En la misma sartén con el chorizo, añade la cebolla, el pimiento rojo (si lo usas) y el ajo picado.
Cocina durante unos 3-4 minutos hasta que las verduras se ablanden y se mezclen bien con el chorizo.
Incorpora las papas cocidas a la sartén con el chorizo y las verduras. Revuelve bien para que las papas se impregnen del sabor del chorizo y las verduras.
Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, o hasta que las papas estén doradas y crujientes por fuera.
Agrega sal, pimienta y comino (si lo deseas) al gusto. Remueve todo bien para asegurar que las papas estén bien sazonadas y cocidas de manera uniforme.
Sirve caliente, decorado con cilantro fresco picado si lo deseas. Las papas con chorizo se pueden disfrutar solas o acompañadas con tortillas, arroz o ensalada.
Si prefieres agregar más verduras, puedes añadir calabacín o zanahorias picadas para hacer el platillo más completo.
Si prefieres una versión más ligera, puedes usar chorizo de pollo o pavo en lugar de chorizo de cerdo.
Si te gusta el picante, puedes añadir chile en polvo, jalapeños picados o incluso salsa picante al gusto.
Las papas con chorizo son deliciosas acompañadas con huevos revueltos para un desayuno más completo.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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