Cuando quiero darle un toque especial a mi pure de papas, le agrego esta deliciosa receta de gravy, esta salsa es ideal para acompañar puré de papas, carnes asadas, o incluso vegetales. Es fácil de hacer y siempre eleva cualquier comida a otro nivel. Además, puedes ajustarlo a tu gusto, haciéndolo tan ligero o tan rico como desees. Es perfecto para esos momentos en los que quieres impresionar sin complicarte demasiado.
Puedes personalizar el gravy de muchas maneras. Añadiendo un toque de salsa Worcestershire le da un sabor profundo, mientras que un poco de crema lo hace más rico y cremoso. Incluso puedes jugar con las especias para darle un toque único. Ademas con solo unos pocos ingredientes simples, puedes crear una salsa rica y sabrosa que complementa prácticamente cualquier comida. Ya sea que la hagas con caldo de pollo, res, o pavo, siempre es un éxito.
El gravy siempre ha sido un favorito en las grandes comidas familiares. Ya sea en una cena de Acción de Gracias o en una comida de domingo, así que no dudes en intentar esta salsa para tus comidas.
Aquí te dejo la receta completa para que la hagas en casa…
En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Una vez derretida, añade la harina de trigo y cocina, removiendo constantemente con un batidor de mano, durante unos 2-3 minutos. Esto formará un roux, que es la base para espesar la salsa.
Gradualmente, añade el caldo al roux, batiendo constantemente para evitar grumos. Si tienes jugos de carne, añádelos también en este momento para un sabor más intenso.
Sigue cocinando la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 5-7 minutos. Si prefieres un gravy más espeso, deja que se cocine un poco más.
Añade la salsa Worcestershire, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para combinar todos los sabores.
Una vez que el gravy esté listo, retíralo del fuego y sírvelo caliente sobre puré de papas, carnes, o cualquier otro platillo que desees.
Si quieres un gravy aún más cremoso, puedes añadir un chorrito de crema o leche al final del proceso de cocción.
Utiliza caldo de vegetales en lugar de caldo de carne, y sustituye la mantequilla por aceite de oliva o margarina para una versión vegetariana o vegana.
Para un toque de sabor diferente, prueba añadiendo una pizca de hierbas frescas como tomillo o romero.
Si el gravy queda demasiado espeso, añade un poco más de caldo hasta alcanzar la consistencia deseada. Si está demasiado líquido, cocina por un par de minutos adicionales.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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