El cielito lindo es un aperitivo que se puede servir en fiestas, cumpleaños o reuniones.
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, escúrrelo.
En una cacerola grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.
Añade el arroz al aceite caliente y revuelve para que se dore ligeramente, unos 2 minutos. Agrega el elote y los frijoles negros a la cacerola y mezcla bien con el arroz.
Vierte la salsa de tomate sobre los ingredientes y agrega el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Revuelve para combinar todo.
Vierte el agua sobre la mezcla y lleva todo a ebullición. Luego, reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
Una vez que el arroz esté cocido, retira la cacerola del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Sirve el Cielito Lindo Mexicano caliente y, si lo deseas, decora con queso rallado, crema agria y cilantro fresco.
Puedes personalizar este platillo añadiendo ingredientes como pimientos, tomates o jalapeños para darle un toque picante.
Si prefieres un Cielito Lindo más cremoso, puedes mezclar un poco de crema agria en la preparación antes de servir.
Este plato puede ser un acompañamiento delicioso para carnes a la parrilla o pollo a la mexicana.
Para una versión vegana, omite el queso y la crema agria, o utiliza alternativas veganas.
Experimenta con diferentes tipos de salsa de tomate, desde mild hasta spicy, para ajustar el nivel de picante según tu gusto.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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