Receta Cielito Lindo Mexicano

Receta Cielito Lindo Mexicano

El cielito lindo es un aperitivo que se puede servir en fiestas, cumpleaños o reuniones.

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Ingredientes

• 1 taza arroz
• 2 tazas agua
• 1 cucharada aceite de cocina
• ½ cebolla picada
• 1 diente ajo picado
• 1 taza elote cocido — puede ser enlatado o congelado
• 1 taza frijoles negros cocidos
• 1 taza salsa de tomate
• 1 cucharadita comino
• 1 cucharadita chile en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado, crema agria y cilantro fresco para decorar — opcional

Preparación

1. Enjuagar arroz: Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, escúrrelo.
2. Saltear cebolla y ajo: En una cacerola grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.
3. Agregar el arroz y revolver: Añade el arroz al aceite caliente y revuelve para que se dore ligeramente, unos 2 minutos. Agrega el elote y los frijoles negros a la cacerola y mezcla bien con el arroz.
4. Agregar salsa de tomate y sazon: Vierte la salsa de tomate sobre los ingredientes y agrega el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Revuelve para combinar todo.
5. Cocinar la mezcla: Vierte el agua sobre la mezcla y lleva todo a ebullición. Luego, reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
6. Retirar del fuego: Una vez que el arroz esté cocido, retira la cacerola del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
7. Servir el Cielito Lindo Mexicano: Sirve el Cielito Lindo Mexicano caliente y, si lo deseas, decora con queso rallado, crema agria y cilantro fresco.