Los pasteles de harina hondureños son un popular aperitivo o bocadillo en Honduras. Estos pasteles son una especie de empanada o masa rellena que se fríe hasta que esté dorada y crujiente. Son una delicia culinaria que se disfruta en todo el país y que se vende en puestos de comida callejera, restaurantes y hogares.
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la sal. Agrega la manteca (grasa) a la harina y mezcla hasta que la manteca se distribuya de manera uniforme en la harina.
Agrega el agua tibia gradualmente y mezcla para formar una masa suave y homogénea. Puede que necesites ajustar la cantidad de agua según la humedad de tu harina.
Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. Luego, divide la masa en 12 porciones iguales y forma cada porción en una bola.
Estira cada bola de masa en un círculo delgado en una superficie enharinada, formando una especie de disco. Coloca una porción de relleno en el centro de cada disco de masa, dejando espacio suficiente para doblar la masa sobre el relleno.
Dobla la masa sobre el relleno para formar un semicírculo y presiona los bordes con los dedos o un tenedor para sellarlos.
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto para freír los pastelitos.
Cuando el aceite esté caliente, fría los pastelitos en lotes hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Retira los pastelitos fritos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los pastelitos calientes como aperitivo o merienda.
Puedes variar los rellenos según tus preferencias personales. Prueba con carne, pollo, queso o frijoles, o incluso combinaciones de estos ingredientes.
Puedes añadir especias o condimentos adicionales a tus rellenos para darles más sabor.
Si deseas una versión más saludable, puedes hornear los pastelitos en lugar de freírlos. Colócalos en una bandeja para hornear, píntalos con un poco de aceite y hornéalos a 180°C (350°F) hasta que estén dorados.
Los pastelitos de harina son deliciosos con una salsa picante o salsa de tomate para mojar.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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