La Sopa de Tomate Italiana, también conocida como “Zuppa di Pomodoro” en italiano, es un plato clásico de la cocina italiana. Se trata de una sopa reconfortante y sabrosa que destaca por su sencillez y los sabores frescos de los tomates maduros.
La receta básica de la Sopa de Tomate Italiana incluye ingredientes como tomates pelados, cebolla, ajo, aceite de oliva, albahaca fresca y caldo de pollo o vegetal. Los tomates se cocinan lentamente con los demás ingredientes hasta que se deshacen y se mezclan con el caldo, creando una textura suave y un sabor rico y lleno de aroma.
Esta sopa se sirve tradicionalmente caliente y se puede acompañar con trozos de pan crujiente o una pizca de queso parmesano rallado. Es un plato versátil que puede ser una entrada deliciosa o una comida ligera por sí sola. La Sopa de Tomate Italiana es apreciada en todo el mundo por su simplicidad y su capacidad para resaltar la frescura de los ingredientes básicos, convirtiéndola en un verdadero clásico de la cocina italiana.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los tomates enteros pelados con su jugo a la cacerola. Rompe los tomates con una cuchara de madera mientras los agregas para desmenuzarlos.
Vierte el caldo de pollo o vegetal en la cacerola y agrega el azúcar, la sal y la pimienta. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.
Utiliza una licuadora de mano o una licuadora de pie para mezclar la sopa hasta que esté suave y sin grumos.
Regresa la sopa a la cacerola y agrega la albahaca fresca picada. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
Si deseas darle un toque cremoso, agrega la crema de leche y cocina por unos minutos más, revolviendo bien.
Sirve la Sopa de Tomate Italiana caliente, y si lo deseas, decórala con hojas de albahaca fresca o un poco de queso parmesano rallado.
Puedes ajustar la cantidad de azúcar, sal y pimienta según tus preferencias personales.
Si prefieres una versión sin crema de leche, puedes omitirla y disfrutar de la sopa con un enfoque más ligero.
Esta sopa es deliciosa acompañada de croutones de pan tostado o una pizca de queso parmesano rallado.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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